Akşehir'in Unutulmaya Yüz Tutmuş Lezzetleri Dijital Arşivle Geleceğe Taşınıyor
Türkiye'nin köklü mutfak kültürlerinden birine sahip olan Akşehir'de, yöresel yemeklerin gelecek nesillere aktarılması amacıyla örnek bir projeye imza atıldı.
Akşehir İlçe Millî Eğitim Şube Müdürü İbrahim Öncel ile yapılan ortak değerlendirmeler sonucunda, Akşehir’e özgü ve unutulmaya yüz tutmuş geleneksel yemeklerin dijital ortama taşınmasına yönelik kapsamlı bir çalışma başlatıldı.
Bu doğrultuda Akşehir Şehit Osman Aydoğan Halk Eğitimi Merkezi, yöresel mutfak mirasını korumak ve kalıcı hâle getirmek amacıyla “Akşehir Yöresel Yemekler Dijital Arşiv ve Yarışma Projesi”ni hayata geçirdi.
Proje kapsamında, Halk Eğitimi Merkezi bünyesinde farklı branşlarda görev yapan usta öğreticiler tarafından yaklaşık 30’a yakın geleneksel Akşehir yemeğinin hazırlanışı, kısa ve öğretici videolar hâlinde kayıt altına alındı. Hazırlanan videolar, hem tarif niteliği taşıyor hem de Akşehir mutfağının kültürel arka planını yansıtarak önemli bir dijital kültür arşivi oluşturuyor.
Yöresel yemeklere ait bu videolar, Akşehir Halk Eğitimi Merkezi’nin YouTube kanalında yayımlanarak tüm Türkiye’nin erişimine açıldı. Akşehirli vatandaşların yanı sıra, ülke genelindeki izleyiciler de bu platform üzerinden Akşehir mutfağını yakından tanıma fırsatı buluyor.
Yarışma kapsamında hazırlanan videolar; izlenme sayısı, beğeni sayısı ve izlenme süresi kriterleri esas alınarak değerlendirilecek. Değerlendirme süreci 1 Nisan 2026 tarihinde tamamlanacak.
Konuya ilişkin açıklama yapan Akşehir Şehit Osman Aydoğan Halk Eğitimi Merkezi Müdürü Ramazan Akkurt, projenin önemini şu sözlerle vurguladı:
“Akşehir’e özgü, ancak zamanla unutulma tehlikesiyle karşı karşıya kalan yemeklerimizi dijital ortamda kayıt altına alarak gelecek kuşaklara aktarmayı hedefliyoruz. Bu proje sadece bir yarışma değil, aynı zamanda kültürel mirasımıza sahip çıkma sorumluluğudur. Akşehir mutfağını Türkiye’ye ve dünyaya tanıtmak istiyoruz.”
Eğitim, kültür ve gastronomiyi bir araya getiren bu çalışma, yerel değerlerin dijital çağda korunmasına yönelik örnek bir model olarak dikkat çekiyor. Proje sayesinde Akşehir mutfağı, gelenekten geleceğe uzanan dijital bir köprüyle yaşatılmaya devam edecek.